Plus que 3 jours avant Noël. Les esprits s'affolent, les menus valsent, les idées se font et se défont ... Bref ! C'est l'effervescence pour trouver et gérer les derniers préparatifs avant le réveillon et les repas de noël. Pour mieux vous aider, j'ai décidé de vous proposer un menu spécial C Esstra pour donner quelques dernières idées à celles et ceux qui seraient encore en recherche d'un plat ou d'un accompagnement pour des fêtes réussies.
Commençons par quelques amuses-bouches. Un idée originale et pas chère consiste à servir quelques moules au four en accompagnement des apéritifs :
Moules au four
Passons aux entrées. Souvent, on s'occupe du plat, et on a du mal, sorti des traditionnels foies gras, saumons et autres coquillages, à trouver une entrée pouvant servir de liant avec le plat principal. La solution que je vous propose est de réaliser un plat qui peut se décliner à l'infini, facile à réaliser : les oeufs cocottes. Vous avez deux recettes sur ce blog : oeufs cocottes jambon fumé/chèvre ou oeufs cocottes aux truffes, mais rien ne vous empêche de les faire au saumon, au foie gras, à la compotée d'oignon ou de pommes fruits, etc.
Oeufs cocottes au jambon fumé et au chèvre - Oeufs cocottes aux truffes tuber melanosporum
Pour le plat principal, je pense que vous n'avez pas besoin de moi, puisque c'est souvent le plat central qui est décidé bien à l'avance. Du coup, je vais vous dire ce que je vais préparer de mon côté :
Un lièvre à la royale !!!
Pour le dessert, vous le savez certainement si vous suivez ce blog, la tradition chez nous veut que nous ayons treize desserts. Mais si vous voulez tenter un dessert à l'assiette pour changer de l'éternelle bûche, je vous conseille un petit mille-feuille de ganache poivrée au caramel d'agrumes :
Ganache au poivre du sichuan comme un mille-feuilles, sanguine confite en caramel
Enfin, pour terminer avec le petit café (je vous conseille un petit moka d'Ethiopie qui va vachement bien avec les ripailles de Noël), pourquoi ne pas opter pour une clapiotte sexy chocolat de notre vénérée Zaza Martinez :
Le CBS Choc (chocolat, caramel et beurre salé)
Il ne me reste plus qu'à vous souhaiter bon courage pour vos préparatifs de Noël et je vous dis à bientôt pour de nouvelles aventures culinaires !!! 
et joyeuses fêtes à toutes et à tous !!