Simplissime : Oeuf à la coque, mouillettes à la truffe
Vu que j'ai pas trop le temps de publier, je me contente de cette photo pour illustrer un plat simplissime, mais sublissime. Ce plat souligne à lui seul l'importance des produits. Là, on a :
- un œuf de ferme "extra" (le meilleur étant si vous avez accès à des œufs directement à la récolte)
- un petit morceau de tuber melanosporum
- une belle baguette de tradition
- du bon beurre (bordier par exemple, mais ce n'est pas le seul)
Et là, les enfants ... Le petit Jésus en culotte de velours ...
Ingrédients pour 2 personnes :
2 oeufs extra frais
10 gr de tuber melanosporum
du bon beurre
une belle baguette
Pour la recette, rien de plus simple. Faites bouillir de l'eau. Déposez délicatement les œufs et laissez 3 minutes. Taillez des mouillettes dans la baguette et enduisez-les de beurre. Hachez finement la truffe et pressez sur le beurre.
Toquez, dégustez ... Aaaaaaah ... C'est ESSTRA !!
Par Calou,
mardi 15 mai 2012 à 19:41 :: General
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