A la demande générale de mon entourage, je vous propose aujourd'hui de réaliser une Panna Cotta au fruit de la passion. La panna cotta est un dessert nous venant d'Italie, et signifiant littéralement "crème cuite". D'une simplicité enfantine, elle peut se décliner à l'envie, en sucrée aussi bien qu'en salée. A tel point que je m'étonne que ça ne soit pas devenu le fond de commerce littéraire d'une pseudo écrivano-cuisinière friande de ce principe (un peu comme la préparation de base pour les cakes, déclinable à l'envie, je sais que je risque de ne pas me faire des ami(e)s).


Dans le principe, la panna cotta, c'est tout bête. On mélange crème, lait et sucre, et on colle le tout avec de la gélatine. On sert ça avec le coulis de son choix et on déguste. Simple, rapide, efficace. Inspirez-vous de la recette contenue dans la suite de l'article pour réaliser vous-même les panna cotta de votre choix.


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